Korgan'lı Ustanın Tahta Kaşık Yapımı Kayıt Altına Alındı

Ordu Olgunlaşma Enstitüsü Ar-Ge ekibi, kültürel mirasın korunması amacıyla yürüttüğü saha çalışmaları kapsamında Ordu’nun Korgan ilçesine bir ziyaret gerçekleştirdi. Ziyarette, Korgan Çiftlik mahallesinde ikamet eden ve ilçede unutulmaya yüz tutmuş tahta kaşık yapım geleneğini yaşatan usta Ali Güney ile bir araya gelindi. Geleneksel zanaatın son temsilcilerinden olan ustanın üretim süreci, Ar-Ge ekibi tarafından aşama aşama takip edilerek kayıt altına alındı.

Ziyaret sırasında, Ali Güney’in üretimde özellikle kayın, gürgen ve kızılağaç malzemelerini tercih ettiği tespit edildi. Bu ağaç türlerinin yüksek dayanıklılığı, kolay işlenebilirliği ve mutfakta sağlıklı kullanım imkânı sunması nedeniyle zanaatta önemli bir yere sahip olduğu görüldü. Ahşabın doğadan ham olarak alınmasından oyulmasına, şekillendirilmesinden son formunun verilmesine kadar geçen tüm süreçlerin, hiçbir makineleşme olmadan tamamen geleneksel el işçiliğine dayalı olarak sürdürüldüğü gözlemlendi.

Ustanın ellerinde şekillenen tahta kaşıkların yalnızca birer mutfak gereci olmadığı, aynı zamanda yüksek estetik ve kültürel değer taşıyan birer sanat eseri olduğu vurgulandı. Üretim sürecinde kullanılan özel tekniklerin, köklü bir bilgi birikimini ve ustalığı yansıttığı; her bir ürünün yoğun ve özenli bir bireysel emekle ortaya çıkarıldığı dikkat çekti.

Çalışma kapsamında Ali Güney’in mesleğe başlama öyküsü, zanaatı öğrenme yöntemleri ve üretimin geçmişten günümüze geçirdiği dönüşüme dair önemli bilgiler derlendi. Günümüzde bu zanaatın sürdürülmesine ilişkin yaşanan ekonomik ve çırak bulma gibi güçlükler de ustanın kendisinden dinlendi. Ordu Olgunlaşma Enstitüsü’nün gerçekleştirdiği bu değerli çalışma sayesinde, Korgan’daki tahta kaşık yapım geleneği kayıt altına alınarak somut olmayan kültürel mirasın geleceğe aktarılması adına önemli bir kaynak oluşturuldu.

 

Kaynak : www.orduolgunlasma.meb.k12.tr 

Korgan Mecmuası